意外と知らないショウガの摂り方

驚くほど暖かい日もありますが、まだまだ寒い２月。
気温差が激しく体調を崩す方も多いのではないでしょうか。
身体を温め、風邪の引き始めなどに効果があると知られている
「ショウガ」ですが、その摂取の仕方で効果が変わるのをご存じでしたか？
食べ方を間違えると、身体を温めるどころか、
かえって身体を冷やしてしまうこともあるので注意！です。

誰もが認める健康食材「ショウガ」ですが、調理温度で効果・効能が変化します

万能食材「ショウガ」の効能

ショウガの効能を挙げると…
◎殺菌効果
◎血行促進・冷え性改善
◎胃腸を健康に保つ効果
◎炎症抑制効果
◎抗酸化効果
◎ダイエット効果
数々の効能が挙げられます。
しかし、ただやみくもにショウガを食べればいいのではありません。
効果的に摂取する方法をお話します。

加熱すると成分が変化する！

ショウガの代表成分である「ジンゲロール」は、
末梢部の血管を拡張させる働きがあります。
一時的に手足を温めてくれるのですが、
身体内部の熱を手先や足先の血管に送り出すため、
逆に、身体内部の温度を低下させます。
ですから、東洋医学では、生のショウガは生姜（しょうきょう）と呼び、
「皮膚や筋肉など身体の表面を発汗により身体に溜まった邪気を追い払う」食材とされています。
では、どうしてショウガが身体を温めるイメージが強いのかと言えば……
「ジンゲロール」は加熱・乾燥すると「ショウガオール」という成分に変化し、
この「ショウガオール」が胃や腸の壁を刺激し、血流を高め、
身体を内側から温める働きがあるからです。
東洋医学では、乾燥したショウガを乾姜（かんきょう）と呼び、
「内臓を温めて冷えの症状を改善する」食材とされています。

辛味成分ジンゲロールは加熱・乾燥するとショウガオールに変化

風邪には生ショウガ、冷え性には乾燥ショウガ

以上のことをまとめると……
熱を逃がし、発汗作用の高い「生ショウガ」は、
風邪の引き始めにオススメです。
また、寿司のガリからもご存知のように生のショウガは殺菌作用も高く、
風邪の原因であるウィルスにも対抗してくれます。
「ジンゲロール」と「ショウガオール」を簡単に摂取できるのが「乾燥ショウガ」です。
作り方をお教えします♪
①ショウガを皮ごと1〜2mm程度にスライス
②１日天日で干す
鶏がらスープに乾燥ショウガを入れ、ワカメと溶き卵で美味しいスープの出来上がり！
身体が温まりますよ。
──　ショウガは体にいい！と思い込んで何も考えずに摂取するのではなく、
食材の特徴をしっかり理解して摂取することが大切なんですね。
皆さんも寒い時期こそ、ショウガの効能を試してみてくださいね。

乾姜（カンキョウ）は冷え性に効果的

トマトが持つ驚きの美容効果

加熱すると美容効果4倍！トマトが持つ驚きの美容効果とは

トマトと言えばリコピン。
というのは女性の間では有名です。
健康や美容に良いとされているもので、アンチエイジングに
もかってくれる野菜の1つです。
積極的に食べている女性も多いですが、
食べ方にも工夫をしてみるともっと大きな効果を期待出来ます。

加熱すると美容効果が4倍も？

リコピンの効能をしっかり摂るためには10～20㎎を毎日摂取する必要があります。
つまり毎日200g以上のトマトを食べることになります。
で食べると全てのリコピンは吸収できませんから、ここは加熱してしまいましょう。

加熱すると体内でのリコピン吸収率がアップし、美容作用が生で食べるより4倍も多くなると言われています。
また生で食べたり、加熱してソースやスープにアレンジすることで毎日飽きずに食べることが出来ます。

サラダで食べる場合も一工夫を

トマトは油と非常に相性の良い野菜です。
ですからサラダや生トマトを食べる場合、
ドレッシングは手作りのものを使うようにしましょう。
オリーブオイルに塩コショウを入れたものだけでも
充分美味しくいただくことが出来ます。
また炒めて食べるのもオススメです。

乳製品との相性はばっちり

朝食に手軽で食べようと思うなら、牛乳とトマトジュースを
飲んで出勤するのもアリです。
牛乳の脂肪分とリコピンで吸収率がアップします。
シリアルに牛乳をかけて、トマトジュースと一緒に食べる朝食ならベストです。
忙しい朝でも牛乳とトマトジュースを飲むだけでリコピン効果を得る可能性は大いにあります。

よく飲まれるコーヒーの効果

昔は、カフェインが多く含まれ刺激も強いことから、
コーヒーというと、なんとなく体によくないイメージを持つ人も少なくありませんでした。
しかし、近年ではコーヒーの健康効果が注目されるようになり、
血糖値を下げる効果も期待できるとされています。
コーヒーと血糖値の関係について、さまざまな研究結果をもとに解説します。

コーヒーに含まれるクロロゲン酸が食後血糖値を抑制

コーヒーが2型糖尿病の発症リスクを下げるということは、
世界各国の研究機関から数多く報告されています。
そのメカニズムについては、まだ不明な点も残されていますが、
コーヒーに含まれる「クロロゲン酸類」が糖の代謝に
影響するのではないかと考えられています。

クロロゲン酸類とは、植物界に広く存在し、
強い抗酸化力を持つ「ポリフェノール」の一種です。
コーヒー生豆には、クロロゲン酸類が5～10％と、
とりわけ豊富に含まれています。

クロロゲン酸類を含む脱カフェインコーヒーを使って
ヒト試験を行ったところ、食後30分の血糖値が、
コーヒーを摂取していなかった場合に比べて有意に低下したそうです。
さらに、食事と一緒に脱カフェインコーヒーを摂取した場合は、
食後血糖値の上昇がもっとも抑えられたと言います。
こうしたことから、コーヒーに含まれるクロロゲン酸類には、
食後血糖値の上昇を抑制する効果が期待できると考えられるようになりました。

次々と報告される2型糖尿病予防へのコーヒーの効果

フィンランド国立公衆衛生研究所が行った大規模な調査によると、
1日3～4杯のコーヒーを飲んだ人は飲まない人に比べて、
糖尿病にかかる確率が女性で29％、男性で27％減少したそうです。
さらに、1日10杯以上飲んだ場合は、女性で79％、
男性で55％減少したという結果も出ています。
オーストラリアのシドニー大学でも、コーヒーの2型糖尿病予防効果について
「効果あり」という研究報告を出していることがわかっています。

また、日本でも国立国際医療研究センター糖尿病研究部の野田光彦部長らが、
2009年に「JPHC研究」を発表しました。
この研究は、40～69歳の日本人約5万6,000人を対象に
コーヒーを飲む回数を調べたものですが、
「週に3～4杯飲む」人は「ほとんど飲まない」人に比べて、
2型糖尿病を発症するリスクが男性で17％、
女性で38％低下するという結果が出たとしています。

糖尿病発症後は逆効果という見解も

コーヒーの2型糖尿病予防の効果は、世界各国から相次いで
報告されていますが、これは糖尿病をまだ発症していない人に限った話です。
糖尿病患者へのコーヒーの影響は、はっきりしたことがまだわかっていませんが、
コーヒーに含まれるカフェインがインスリン感受性に悪影響を及ぼしたとする
研究結果も報告されています。

この研究によると、コーヒーと炭水化物を同時に摂取した場合のインスリン感受性は、
カフェインの含まれない飲料とほぼ同等でしたが、
その後またすぐに同じものを摂取させて計測した場合は、
インスリンの感受性が低下したとの結果が出たそうです。

つまり、まとめると下記のような内容になります。

・コーヒーと炭水化物を一緒に摂取した場合、インスリンの感受性はある程度低下する。

・その影響が続くため、すぐに同じよう内容の食事（カフェイン＋炭水化物）をした場合は、
　　インスリンの感受性は大きく低下する。

結果、「耐糖能やインスリン感受性が問題になる病態
（たとえば、糖尿病やその予備軍の人）は、
「食後に単純炭水化物（甘いケーキなど）とカフェイン入りのコーヒーを一緒に
摂取するのは、好ましくないかもしれない」と考えられています。

糖尿病を発症している方は、コーヒー（カフェイン）の摂取には注意が必要かもしれません。

ダイエット効果抜群！ 「栄養満点・満腹感◎」な6つのフルーツ

ダイエットに最強なのがフルーツ

増えてしまった体重は、なるべくはやめに落とすのが吉。
一時的とはいえ、あまりに増えた体重をそのままにしておくと、
脂肪が体に停滞してもとに戻りにくくなってしまいます。
だからといって食事を抜くと、栄養不足で体内が
飢餓状態になってしまいます。
そこでおすすめなのが、しっかりと栄養がとれて、
しかもお腹も満足してくれるフルーツによる、置きかえダイエットです！

1： アボカド

フルーツに見えないアボカド。
脂質が多めだから「カロリーが高いのでは？」と思われがちです。
アボカドに含まれる脂質は、脂肪の減少を
サポートするホルモン“テストステロン”を増加させます。
食物繊維も豊富なので満腹感が感じられやすく、
少量でも満足のいくフルーツです。

2： リンゴ

医者いらずと言われるほど、健康効果に優れたリンゴは
ダイエットに最適なフルーツです。
皮と果実の間に多く存在するペクチンは、
細胞に吸収される脂肪を制限してくれます。
また、ペクチンは水溶性食物繊維なので満腹感を与えてくれて、
食事代わりに食べてもしっかりと食欲を満たしてくれます。

3： イチゴ

代謝をあげ脂肪燃焼をサポートするホルモンを、

レプチンとアディポネクチンといいます。
この二つのホルモンはイチゴにたっぷりと含まれています。
体内にこのホルモンが増えると、脂肪が燃えやすい体質になります。
また、減量中に起こりやすい組織の損傷を
治癒する抗炎症酵素も含まれているので、
美しく痩せるためにもうれしい効果が望めます。

4： ココナッツ

ココナッツオイルがダイエットに効果的と言われていますが、
ココナッツの果実もダイエットの強い味方となってくれます。
体温をあげる能力や肝臓の代謝を高めてくれる酵素が
含まれており、肥満の原因とされる血糖値の上昇も防止してくれます。
また体内で脂肪になりにくい中鎖脂肪酸により
満腹感が訪れやすくなるため、過食しやすい人にもおすすめです。
ココナッツの果実はジュースやチップスなどが手に
入りやすいので、朝食や間食にとりいれてみては？

5： レモン

クエン酸が豊富なレモンは、便秘解消、
消化不良などに効果があります。
また酸っぱい味は食欲をおさえてくれるので、
レモンを絞ったお水を食前に飲むことで、食べすぎ防止、
消化をよくするなどの効果も。
比較的手に入りやすいのもうれしいポイント。

6： ブラックベリー

お店ではあまり見かけないブラックベリーですが、
最近では冷凍のものが売られているので
、いつの時期でも購入しやすくなりました。
ブラックベリーはフルーツの中でも高い食物繊維を含んでいます。
体内で糖が吸収されるよりも、エネルギーとして
代謝される方が勝るスーパーフルーツなのです。
またほかのベリー系と違い甘味も強いので、
甘いものが食べたい！　といった欲求も満たしてくれます。

酵素ドリンクダイエットとは

そもそも酵素って？

酵素は人間の「消化」と「代謝」に深く関わるたんぱく質の一種。
体内の酵素が不足すれば代謝が悪くなり、脂肪が溜まりやすくなることも。

また酵素には、3,000〜5,000もの種類があると言われていますが、
残念ながら1種類の酵素はひとつの働きしかできません。
だからこそ、代謝のよいカラダ作りのためには豊富な酵素が必要になってきます。そのため酵素ドリンクが注目されているのです。

平均−4.4kg？ 165種類の酵素入りドリンクも

酵素ドリンクはすでにいろいろなタイプが発売されていますが、
なかには165種類もの酵素が含まれているものまであります。
この豊富な酵素に注目してダイエットに取り入れる愛用者も多く、
第三者機関の肥満調査において、ユーザー平均で−4.4kg
という数字も報告されているようです。

もちろん、ダイエットに成功している人は自分でも努力を
積み重ねているでしょうが、酵素ドリンクをダイエットに
取り入れるのは、有効と言えそうですよね。

酵素ドリンクでプチ断食 まずは朝食に 「酵素ドリンク＋ヨーグルト」から

本気で痩せるダイエットを目指すなら、
通常の食事1回分を酵素ドリンクに置き換える「プチ断食」がオススメです。
例えば酵素ドリンク60mlを混ぜた無糖ヨーグルトを朝食に。
これはモデルさんたちに人気の食べ方なんだとか。
たしかに、工夫次第でダイエットが楽しく、美味しく続けられそうです。

どんな酵素ドリンクを 選べばいいの？

基礎代謝を高めるためには酵素の種類が豊富なドリンクを選ぶのが基本。
例えばモデルの愛用者も多い『ベルタ酵素ドリンク』は、
業界最多級の165種類の酵素入り。
高級感のあるピンクのパッケージもいい感じですね。
もともと、モデルさんのために開発された信頼のおける酵素ドリンクだとか。

味についても「ピーチみたいで美味しい」と
多くのユーザーから好評の声が上がっているようです。
3大美容成分（ヒアルロン酸・プラセンタ・ザクロ）がすべて配合されているから、
ダイエット効果にプラスして美肌効果に期待できるところも◎。
注文すれば即日発送してくれるので、
思い立ったらすぐにダイエットを始められますよ！

【送料無料・当日発送】「ベルタ酵素ドリンク2本セット」業界最大級の酵素数165種類と美容成分(… 価格：10,160円（税込、送料込）

ダイエットを長続きさせる5つの秘訣

ダイエットを続ける為の5つの秘訣

・短期間で無理なダイエット計画をしない

1ヶ月で何キロまで落とそう！　
と意気込むのはとってもいいことです。
しかし、本当に現実的な目標を設定できているのでしょうか？　
短期間での大幅な減量は身体に大きく負担がかかってしまいます。
1ヶ月で落としていいベストな体重は、現在の体重の5％まで！　
60キロの場合は減らす体重を3キロまでに抑えましょう。
それ以上の急激な体重の減少は生理不順や健康被害、
リバウンドしやすい身体にもなってしまいますので無理に
食事制限をするダイエットは控えてくださいね。

・いきなり頑張るハードな運動ダイエットはやめる

今日からスクワットと腹筋をそれぞれ30回ずつやろう！　
と目標を掲げます。さて、毎日本当にできるのでしょうか？
　口で言うのは簡単だけど意外と辛くて続かない、
なんてことはないですか？　
いきなり頑張るようなハードな運動は挫折しやすいのでやめましょう。

・続かない理由は、習慣化できてないから。

目標は大きく持ってほしいですが、日々のノルマは小さくすることがポイント。
一番大事なのは日々続けることにあります。
毎日の生活に少しづつ擦り込んで習慣にできてしまえば、
確実に目標達成に近づけるのです！　
例えばですが「朝晩の歯磨き」くらいの習慣にできるのが理想です。

・まずはひとつ、1分から始める

まずは朝の歯磨きのときに、1分で出来るながら
ダイエットを取り入れてみましょう。
そして1〜2週間続けられたら、夜の歯磨きのときにも取り入れる。
少しづつ確実に習慣化していきましょう。他に例を上げると、

・テレビを見る時間に腹筋を10回から取り入れる。
・寝る前に必ずひとつはストレッチをする。
・お風呂を出たら一カ所は必ずマッサージするようにする。

などなど続けやすい小さなことを習慣づけましょう。
最初から回数を多くしてしまうと、最初は「やるぞ！！」と
意気込んで頑張れていても、
だんだん「やらなきゃ」「まだやってない」「できなかった」「続かなかった」
というようになる方も多いです。
アップダウンがあっても勿論いいのですが、習慣にするには、
後々億劫にならない回数から徐々にこなしていきましょう。

・続けられたら少しずつ増やす

自分のペースで少しずつ回数を増やしていきましょう。
しかし途中でやる気がなくなってきた場合は、
また10回に戻して続けてください。
少しの回数でも毎日取り組むことで身体も少しずつ、
でも確実に変わってきてくれます。

いかがでしたか？　「毎日完璧に」でなくてもいいんです。
できなかった日があっても大丈夫。ユルい気持ちで、
次の日からはまた少ない回数でいいので取り組んでみて下さい。
その小さな習慣が大きな目標を達成してくれる近道になるはずです。

（本島 彩帆里）

「胃腸のお疲れ度」チェック

胃腸は消化吸収に大切な器官です。
それだけでなくある種のホルモンを出すことも知られています。
また最近、腸が免疫の大切な機能を持っていることがわかってきました。
疲れで胃腸の調子が狂うと消化吸収が悪くなるだけでなく、
ホルモンバランスが狂ったり、免疫機能が悪くなったりして抵抗力が落ちます。

まずは胃腸が疲れているかどうかを知って、
胃腸を休めたり調子を整えたりするようにしましょう。
これから胃腸が疲れているかどうかチェックする設問をあげます。
ご自分の胃腸のお疲れ度を調べてみませんか？

チェックスタート！

□ 口内炎がよくできる。
□ 歯磨きをきちんとしてるのに口臭がきつい。
□ 肌荒れや唇が荒れやすい。
□ 胸焼けや胃酸が上がってくる感じ、喉に何かが詰まった感じがする。
□ 前日の夕食が遅くなく、量も普通だったのに、朝起きると空腹感がない。
□ 胃の検査では異常がなかったのに、胃もたれや胃の不快感が続く。
□ ストレスがかかったり、環境が変わると下痢やお腹が痛みやすい。
□ 未消化便がよくでることがある。
□ おならが多くて臭い。
□ 冷え症で毎年のように風邪をひく。風邪をひくとなかなか治らない。

いくつ当てはまったでしょうか？
結果は…

当てはまった数が「0～3個」の人

あなたの胃腸は、まだまだ元気！

あなたの胃腸はほぼ健康です。

引き続きにバランスのよい食事や十分な睡眠を摂るようにしましょう。
ぜひ設問のすべての答えが「いいえ」であるように日々気をつけてみましょう。

当てはまった数が「4～7個」の人

あなたの胃腸は、少々お疲れ

過労や不摂生、ストレスの多い毎日を送られているのではないでしょうか。

ストレスを避けて、適度な運動をし、
バランスの取れた食事を心がけて過ごすといいです。
解答の「はい」を「いいえ」にできるように1つ1つ設問を解決していくようにしましょう

当てはまった数が「8～10個」の人

あなたの胃腸は、とってもお疲れ

免疫が低下して、このままの状態を続けると病気になりかねません。

睡眠時間を十分に取り、規則正しいバランスの取れた食事をするようにしましょう。
暴飲暴食はもちろん、特に就寝直前は炭酸飲料や脂肪食、
甘いものを避けるようにしたほうがいいかもしれません。
その上で市販のヨーグルトやプロバイオティクスを継続的に取って下さい。
それでも「はい」が「いいえ」にならない時は、
一度病院で相談することをおすすめします。

一言アドバイス

いかがでしたか？

思っていたよりも胃腸が疲れているという結果が出た方は、
これを機会に胃腸を少し休めてみるとよいかもしれません。
質問文にあったことから少しずつ改善していけるとよいですね。