塩を使っていない食べ物に、電気刺激で塩味を

ピリッと塩味。

どんな料理にも欠かせない、塩。
しかし塩分の摂り過ぎは、高血圧など体に
影響を及ぼすこともあります。

しかしこの度、「塩が含まれていない料理に、
塩味を感じさせるフォーク」が誕生したとのこと。
その秘密は、電気刺激なんだそうです。

開発したのは、東京大学の暦本研究室。
電源が内蔵されたフォークで食べ物を刺し、
そのまま口に入れると、フォークから流れる
微弱な電気によって塩味を感じることができるのだとか。

プロトタイプとして作られたフォークの材料費は
わずか2千円ほどで、電気の強度によっては、
塩味だけではなく酸味も感じることができるそうですよ。

いわば「電気調味料」とでも言いたくなるこちら。
将来的には、高血圧予防など、健康対策として食卓に
並ぶ日が来るのでしょうかね。

image byNikkei Technology